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EGI - Escuela de Gastronomia Internacional
INVESTIGACIÓN
La influencia árabe en la gastronomía panameña. 2019-2020. Patrocinado por la comunidad musulmana en Panamá.
Ingredientes claves:
Utilización de los derivados del coco en la comida afro-panameña en las provincias de Bocas del Toro y Colon. Enero a diciembre de 2019. Patrocinado por la sociedad de afrodescendientes en Panamá.
Platos de interés turístico:
Conocer cuales son los platillos preferidos por los turistas que visitan la ciudad de Panamá, en el periodo de Enero a junio de 2019. Patrocinado por la Autoridad de Turismo de Panamá.
Consideramos que la investigación es uno de los puntos claves para el desarrollo profesional de nuestros estudiantes y futuros colegas.
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